Nur wenige Weine können von sich behaupten, dass sie zu den Hundertjährigen gehören. Luis Caballero gründete das Herz der Manzanilla Macarena im Jahr 1914.

La Ina ist ein erstaunlicher Fino, dessen Solera im Jahr 1919 gegründet wurde.

Dieser Amontillado hat seinen Namen von den charmanten andalusischen Sherry-Lokalen, die im 17. Jahrhundert in Jerez entstanden, halb Taverne, halb Weinhandlung.

Die Solera von Río Viejo wurde im Jahr 1918 gegründet. Sie hat ihren Namen von dem Landgut "Río Viejo", das am Ufer des Flusses Guadalete am Rande von Jerez liegt.

Candela ist das Ergebnis einer Mischung aus trockenem Oloroso und süßem Pedro Ximénez in perfekter Ausgewogenheit.

Dieser Wein hat seinen Namen von dem Weinberg "Viña 25", der an der Straße nach Sanlúcar liegt und auf dem Pedro Ximenez- Trauben angebaut werden. Der Weinberg hat eine Fläche von 25 "aranzadas" .