Dieser Wein hat seinen Namen von dem Weinberg "Viña 25", der an der Straße nach Sanlúcar liegt und auf dem Pedro Ximenez- Trauben angebaut werden. Der Weinberg hat eine Fläche von 25 "aranzadas" (10 Hektar). In Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen "Solera y Criaderas"-System gereift.
Dunkelbraun, dicht, fast undurchsichtig und sehr reichhaltig. Mit einem Bouquet von reifen Früchten (Rosinen und getrocknete Feigen). Sehr süß, samtig und weich im Mund mit einem langen, frischen Abgang.
Gealtert: 8 Jahre
Servieren: Leicht gekühlt servieren, 10-12 C
Essen: Zu Desserts auf Schokoladenbasis, Kuchen und Gebäck, über Vanilleeis oder einfach als Digestiv servieren.

Farbe:
dunkelbraun

Nase:
reife Früchte

Geschmack:
süss, samtig und weich

Abgang:
lange und frisch