Rooster Rojo Mezcal Artesanal Joven besteht aus Espadin-Agaven, die über sieben Jahre hinweg angebaut werden, um ihre optimale Reife zu erreichen. Traditionell werden die Agaven mit einer Tahona gemahlen. Die doppelte Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, wodurch der Mezcal seine intensiven und unverwechselbaren Aromen erhält. Dieser handwerklich hergestellte Mezcal stammt aus Oaxaca,...

Carlos I ist der Inbegriff edlen spanischen Brandys. Nachdem er über Jahrzehnte hinweg als Privat-Reserve ausschließlich seinen Schöpfern zur Verfügung stand, brachte die Bodega die exquisite Solera Gran Reserva 1922 unter dem Namen CARLOS I auf den Markt. Der Erfolg war ebenso durchschlagend wie anhaltend. Dank seines unverwechselbaren Aromas und seines seidig-weichen Charakters gilt CARLOS...

Der grosse Bruder des ohnehin schon genialen Carlos Primero Brandys, der I Imperial X.O. Ein Qualitätsbrandy höchster Güte mit Blends die teilweise über 20 Jahre in kleinen Fässern in den Kellern der Bodegas Domecq reiften. Herrlich funkelnde Farbe, die zwischen Amber und Mahagoni wechselt. Das hochfeine, superelegante Aroma betört mit einer Nase nach Vanille, uraltem Sherry und subtilen...

Die Quitte ist eine äusserst aussergewöhnliche Spezialität – vom Genuss her wie auch geschichtlich. Sie wurde schon 4000 vor Christus angebaut und gehört somit zu den ältesten Früchten überhaupt. Bei uns wird sie jedoch immer mehr zum heimischen „Exoten“. Heutzutage hört man Feinschmecker immer wieder von den köstlichen Quittengelees aus Grossmutters Küche schwärmen. Die Renaissance erlebte...

Was für den Schotten der Whisky und den Franzosen der Cognac ist für den Schweizer der Kirsch. Hergestellt aus den kleinen, schwarzen Kirschen von den besten Lagen der Region Zugersee, wird er seit 4 Generationen von der Etter Söhne AG als Haupterzeugnis gebrannt und zur vollen Reife gebracht. Dass der Begriff «Zuger Kirsch» im Laufe der Zeit zu einem Synonym für Etter Kirsch werden konnte, ist...

„Mir kommt nur ein Klarer ins Glas!“ sagen die einen Liebhaber. Von anderen Connaisseurs – oft auch der Damenwelt – hört man: „Es gibt nichts Schöneres als einen sanften, geschmeidigen, femininen Goldbraunen aus dem Barrique“. Etter hat besten alten Kirsch in Eichenfässern gelagert und zu einer weiteren Etter Kirsch-Spezialität ausgebaut. Tradition und Innovation stehen hinter diesem Vieille...

Es gibt mittlerweile auf der ganzen Welt die Birnenbäume der Sorte „Williams Christ“. Fast alle können uns perfekte Tafelbirnen bescheren. Aber zum Brennen eignen sich jene aus dem Wallis am besten. Etter bevorzugt die kleineren Birnen des rechten Rhône- Ufersdes Wallis und bezieht diese seit Jahren von denselben roduzenten. Sie garantieren die exzellente Qualität, welche benötigt wird. Die...

Wer hat in seinen Kinderjahren nicht auch genussvoll Himbeeren von der Staude gepflückt und sich als „Dreikäsehoch“ über den süssen Nektar gefreut? Oft konnte man kaum genug davon bekommen... So wie damals ist es auch heute. Himbeeren machen Genussfreude – früher als Sirup heute als exquisites Fruchtdestillat. Intensiv duftende Waldhimbeeren geben die ganze Sonnenkraft und ihren vollen...

Die Pflaumen sind die zuckersüssen Löhrpflaumen, welche sich für die Destillation hervorragend eignen, zumal diese im hochreifen Stadium von selbst vom Baum fallen. Von Hand sortiert und mit dem Refraktometer auf ihren Zuckergehalt geprüft, werden die Pflaumen eingemaischt und einer temperaturkontrollierten Gärung – natürliche Umwandlung von Fruchtzucker in Alkohol – zugeführt. Nach erfolgter,...