Der Name verrät es bereits: 15 Jahre lang ruht dieser Whisky, bis er schliesslich in die prominenten Dalmore-Flaschen abgefüllt wird. Seine Nachreifung erfolgt in dreierlei Arten von Sherryfässern und macht ihn zum Inbegriff eines Dalmore Whiskys. Das Holz jener Fässer wurde 30 Jahre lang mit den Aromen von Apostoles, Matusalem und Amoroso Sherry aus dem respektierten Haus Gonzalez Byass imprägniert.
Im Duft und im Geschmack zeigt sich das besondere Vorgehen durch die aufkommenden Noten von Muskatnuss, Orangenmarmelade und Backgewürzen.

Aroma:
Orangenmarmelade, Zimt, Muskat. Geschmack: Mandarine, Vanille, Ingwer und frisch geraffelte Äpfel, leicht süssliche und fruchtige Sherrynote.

Nachklang:
Pfeffrig und würzig mit feiner Eichennote.