Es ist die erste Abfüllung eines getorften Whiskys der Marke Spey. Für diesen wurde über Torffeuer gedarrte, gemälzte Gerste genutzt, was ihm rauchige und torfige Aromen verleiht. «Fumare» bedeutet übersetzt «rauchen».
Fumare ist die erste rauchige Abfüllung der Speyside Brennerei. Diese Abfüllung ist auf 18000 Flaschen limitiert. Jede Flasche ist entsprechend nummeriert. Er wird ausserdem nicht kühlgefiltert oder nachkoloriert. Bereits in der Flasche schimmert der Spey Fumare in einem satten Goldton.

Aroma:
Maritim und medizinisch mit Jod und Seegras

Geschmack:
Süss und leicht salzig mit Lagerfeueraromen und Basilikum.

Nachklang:
Rauchig