Riserva DiLidia ist ein sogenannter Grappa Stravecchia, eine Assemblage verschiedener Grappasorten des Gebietes. Er wird diskontinuierlich mit Dampfstrom destilliert und in Holzfässern gereift. Eine Tradition die weiterleben soll: die ersten Holzfässer‚ in denen der Grappa Riserva DiLidia gereift ist, waren genau die, welche in den 50er und 60er Jahren in Canelli gebraucht wurden, um den Marsala mit Ei herzustellen. Diese Holzfässer konnten für keinen anderen Wein benutzt werden, da sie zu stark nach dem würzigen Marsala rochen.
Der Grappa BERTA Oltre Il DiLidia ist ein wunderbares und limitiertes Destillat mit perfekter Holzalterung und aromatischen Marsalanoten und komplexem Geschmack. Der Nachklang ist leicht süsslich und angenehm. Ein limitierter Grappa der Spitzenklasse aus Moscato- und Barbera- Trester, Ausbau in Marsala-Fässern.

Aroma:
Rosinen- und Muskataromen

Geschmack:
komplex mit aromatischen Marsalanoten, angenehm und leicht süsslich