Der Grappa Cavallina Bianca Blend 18 entsteht durch Weiterverarbeitung des kleineren Bruders, des «jungen Cavallina Bianca Blend 4», der mindestens 18 Monate in kleinen Eichenfässern reift. In dieser Zeit erhält das Produkt seine dunkle Farbe und die Süssholznoten. Das dunkelbernsteinfarbene Produkt hat einen Duft, der an rote Früchte erinnert, während es im Geschmack sehr weich und samtig ist. Dieser «schmeichlerische» Grappa wird wegen seiner Weichheit auch von Frauen geschätzt, die normalerweise süssere Produkte bevorzugen. Er kann pur, mit Eis, oder als «Schuss» im Kaffee genossen werden. Aroma: würzige, schokoladige Noten Geschmack: intensiv mit würzigen und schokoladigen Noten, schmeichelt dem Gaumen mit einer samtigen Weichheit Nachklang: langanhaltend Süssholz