Im Mai 2010 wird eine neue Idee geboren: Oltre il Vallo, ein gereifter, edler Grappa, der in Single Malt Scotch Whisky Fässern ausgebaut wird. Die Idee besteht darin, zwei Kulturen zu vereinen und somit die Leidenschaft der Familie Berta mit der Fertigkeit der besten schottischen Tradition. So beginnt die Zusammenarbeit zwischen der Familie Berta und der im Premium-Segment der Spirituosen weltweit führenden Firma Diageo.
Zwei sehr unterschiedliche Kulturen, die aber eine Leidenschaft gemeinsam haben: das Destillieren edler Spirituosen. Von der italienischen Seite kommt der Grappa, von der schottischen der Single Malt Scotch Whisky. Dieser unglaubliche Grappa reifte 24 Monate Holzfass und wurde danach 24 Monate in gebrauchten Single Malt Scotch Whisky Fässern ausgebaut.
Die Fässer stammen von den prestigereichsten schottischen Destillerien Lagavulin, Caol Ila und Mortlach.

Aroma:
Anklänge von Orangen, Haselnüssen, Tabak und Honig

Geschmack:
weich und umhüllend; am Anfang betört eine Explosion von Geschmacksnoten, die an Trester, Rosinen, Dörrfrüchte und Mandeln erinnern; danach verführt eine leichte Note von Rauch, Torf und Malz; der Grappa ist seidig, einhüllend und langanhaltend.