Der Hennessy XO ist eine Zusammenstellung aus 100 verschiedenen Eauxde-Vie, die aus den Trauben der vier Anbauregionen Grande Champagne,
Petite Champagne, Borderies und Fins Bois hergestellt wurden. 1870 kreiert, war Maurice Hennessy damals der erste Cognac-Schöpfer, der seinen ausserordentlichen Blend als «XO» (Extra Old) titulierte. Heute steht die Bezeichnung für Cognacs, die mindestens zehn Jahre und durchschnittlich 20 Jahre lang reiften.

Aroma:
Zuerst dominieren Trockenpflaumen und -feigen. Danach treten Noten von Schokolade und schwarzer Pfeffer hervor, die von Zimt, Gewürznelke und Kardamom abgemildert werden. Eine grosszügige Duftharmonie aus kandierten Früchten, Eiche, Gewürzen und altem Leder.

Geschmack:
Trockenobst und Schokolade, elegant und robust, ausgewogen und rund. Dazu kraftvolle Pfeffernoten und Eichenkomponenten.

Nachklang:
Lieblich und lang. Mit samtig-süssen Zimtund Vanillenuancen.