Die Insel Harris liegt am weitläufigen nordwestlichen Rand von Schottland mitten im Atlantik und ist ein elementarer Ort voller Widersprüche: „wild und sanft“, „warm und kühl“, „historisch und doch voller Leben. Die Isle of Harris Destillerie in Tarbert entstand aufgrund der tiefen Verbundenheit und Zuneigung gegenüber Harris und ihren Bewohnern. Als erste Brennerei der Insel erhebt sie sich an der Spitze des Hafens in East Loch Tarbert und repräsentiert den wahren Geist der Insel für jeden, der über Land- oder Seeweg nach Harris kommt. Das Konzept der sozialen Destillerie entstand aus der Überlegung, die natürlichen Ressourcen der Insel bestmöglich zu nutzen, um nachhaltig die Wirtschaftskraft vor Ort zu stärken und den Namen Harris weltweit bekannter zu machen.