Die Erkenntnis, dass man Infusionen von wilden Haselnüssen destillieren und daraus schmackhafte Liköre entwickeln kann, ist den Mönchen im Piemont zu verdanken, die vor über 300 Jahren die Grundrezeptur für den Frangelico erschufen. Das Destillat aus regional wachsenden Haselnüssen der Sorte Tonda Gentile findet in diesem Fall mit Extrakten und Destillaten von Kakaobohnen, Vanilleschoten, gerösteten Kaffeebohnen und weiteren Geschmacksgebern zusammen. Das mit Reinalkohol, Zucker und Wasser vermengte Konzentrat lagert schliesslich sechs bis acht Wochen, bevor man es in die seltsam geformten Flaschen abfüllt. Tatsächlich sollen diese Flaschen an einen Franziskanermönch erinnern.